Grote weegbree

Medische toepassingen

Laxeermiddel

De zaden van deze plant kunnen op zijn heel worden ingenomen als een werkzaam maar onschadelijk laxeermiddel.

Hoest

• Tegen hoesten, kinkhoest, heesheid, keelpijn helpt een behandeling met een aftreksel. Gebruik één theelepel op een glas water. Je kunt ook gewoon op een rauw blad kauwen, deze bevatten de meeste slijmstoffen.
• Tegen hoest bij kinderen gebruik je het ingedikte sap gezoet met suiker of honing als siroop.
• Bij amandelontsteking kun je het sap gorgelen

Wondverzorging

Bij bloeduitstortingen, ontstoken wonden, verbrandingen, zwellingen, insectensteken.
Gekneusde bladeren leggen en op z’n plaats houden met verband of een ander stuk textiel.
De bladeren kun je in je handen kneuzen maar beter nog is het malen tussen stenen met een scheutje water of eventueel kauwen in je mond. Ook een olie van weegbree werkt hier perfect voor.

Oogontsteking

Het sap kan worden gebruikt als oogwater bij droge of ontstoken ogen.

Medische bereidingen

Aftreksel of infusie

Je zult vaak weegbree thee zien staan in boeken en het internet, maar alles die geen theeplant bevat is eigenlijk geen thee maar een aftreksel of een infusie. Een aftreksel of infusie wordt meestal gemaakt met gedroogde bladeren. Deze worden op een temperatuur gedroogd tussen de 40 en 50 °C gedurende een 3-4 uur. Zet de oven op een kier. Let bij het drogen op dat de bladeren niet bruin worden. Bij het zetten van je infusie of aftreksel laat je de gedroogde kruiden ongeveer 20 min trekken. Gebruik ongeveer tien gram gedroogde bladeren per liter. Je kunt ook een infusie zetten van een handvol verse gekneusde jonge bladeren.

Tinctuur

Een tinctuur wordt gemaakt in een verhouding van 1 deel verse bladeren of geraspte wortels op 2 delen vodka. Bewaar in een afsluitbare pot (confituurpot, conservenpot, weckpot). Schud en laat 4 tot 6 weken rusten. Zeef ze en bewaar ze in dezelfde pot. Je kunt dit op z’n minst een jaar bewaren in een donkere koele ruimte.

Olie

Wrijf de bladeren proper met een doek. Zorg ervoor dat de bladeren droog zijn anders gaan ze schimmelen. Hak ze fijn en doe ze in een afsluitbare glazen pot. Druk de fijngesneden bladeren niet aan, zo kan de olie mooi tussen de bladeren vloeien. Overgiet met sesamolie, amandelolie of olijfolie en sluit het deksel goed af. Laat 4 tot 6 weken rusten op een warme maar donkere plaats. Zonlicht breekt de olie af. Daarna zeef je de olie door een neteldoek en pers je die goed uit. Bewaar nu koel en op een donkere plaats in een goed afgesloten pot.

Zalf

Zalf maak je van je eerder gemaakte olie. Hiervoor voegen we een stabilisator toe. Je kunt zonnebloemwas of bijenwas gebruiken. Voor een potje van 60 ml gebruik je 4 eetlepels weegbreelolie en 1 koffielepel was. Zet het potje in heet water en laat het au bain-marie opwarmen tot de was gesmolten is, meng zachtjes en laat het stollen in een koudwaterbad. Zelfgemaakte zalf bewaar je ongeveer een jaar lang op kamertemperatuur. Pimp je zalf met lavendelolie en muntolie voor een extra verfrissend en verzorgend effect bij huidaandoeningen.

Eetbare delen

De volledige plant is eetbaar. Wortels, bladeren en zaden. Jonge en kleinere bladeren zijn smaakvoller en iets minder bitter.

Grote weegbree is zeer voedzaam, het bevat calcium en vitamine A, C & K
De zaden zitten boordevol vezels.

Pluk weegbree nooit aan de rand van een akker of langs een drukke weg. Pesticides en vuile uitlaat vinden zich een weg naar de plant.

Pluk nooit aan de rand van een akker of langs een drukke weg. Pesticides en uitlaat vinden zich een weg naar de plant.

De plant als voedsel

De grote brandnetel kan worden gebruikt voor het maken van curries, shakes, brood, thee, soep, kruiden, als groente, in kaas, als pesto en nog zoveel meer.

Rauwkost

De jonge bladeren van de grote weegbree kunnen rauw worden gegeten in salades of verwerkt worden in soep, pesto en andere gerechten. Oudere bladeren worden taaier en zijn daarom lekkerder wanneer ze gekookt worden. Ook de jonge bloemaren en zaden zijn eetbaar. De zaden kunnen gedroogd worden en bijvoorbeeld toegevoegd worden aan brood of andere baksels.

Let even op: Weegbree bevat aucubine en slijmstoffen, als je de plant overmatig rauw zou eten kan dit krampen, diarree, misselijkheid, een opgeblazen gevoel en braken veroorzaken.

Als groente

Bereid de bladeren zoals je spinazie zou bereiden. Geblancheerd en eventueel afgestoofd met wat boter, peper, zout en eventueel knoflook. Giet hierbij wel het kookvocht na het blancheren weg, deze bevat tannines die in overmaat een samentrekkende werking hebben en kans geven op obstipatie.

In of als soep

Je kunt de grote weegbree bladeren ook gebruiken in je soep.

Als kruid

Snipper de bladeren fijn en gebruik ze als een strooikruid zoals peterselie. Meng ze onder salades, humus, op een belegde boteram, … Het heeft een aardse licht bittere smaak.

Als infusie

Weegbree infusie is een aangename licht bittere infusie. Zet de infusie van een aantal weegbreebladeren en laat enkele minuten trekken. Je kunt ook je gedroogde bladeren gebruiken (zie medische bereidingen, aftreksel of infusie). Je kunt eventueel een weinig zout toevoegen om de bitterheid wat tegen te gaan.